50g jäst

4dl ljummen mjölk

1tsk salt

1tsk socker

ca 9dl mjöl

(degen ska vara liiite kladdig innan jäsningen)

 

Gör såhär:
blanda allt utom mjölet först, blanda sedan i lite av mjölet i taget,

tills degen känns ok! Låt sedan jäsa 30 min i bunke med bakduk över.

Gör tomatsåsen och fyllningen under jäsningstiden!

Knåda sedan degen och kavla ut så den blir ca ½-1cm tunn och kleta på tomatsåsen

+ den fyllning du vill ha (inte på kanterna). Rulla sedan ihop så som när man bakar

bullar och delasmå bitar och lägg dom på en plåt med bakplåtspapper på.

Låt sedan jäsa ca 20min och svisch in i ugnen i ca 12-15 minuter.

Ta ut när dom är gyllenbruna!

 

Tomatsås:
500g krossade tomater

2 pressade vitlöksklyftor

1 rödlök

1tsk sambal oelek

1tsk svartpeppar

1tsk cayennepeppar

1msk olivolja (till stekning)

½ grönsaksbuljong

1dl färsk, hackad oregano

1msk vitvinsvinäger

 

Gör såhär:
Finhacka löken och stek med vitlöken och kryddorna, blanda sedan i

tomatsåsen och resterande ingredienser. Låt tjockna på svag värme i ca 20 min.

Jag gjorde en vegetarisk variant, så jag hade en wiskycheddarost

från marknaden och soltorkade tomater. På alexanders bullar hade

jag samma ost och någon pepparkorv från marknaden. Annars kan man

hacka skinka/kalkon, ja det du tycker passar, men finhacka hällre än grovt.